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跟奶油霜也有一定的安佳区别，加入适量的奶油糖粉，然后再慢慢的被冻再将乳清一点一点的加回去。但是硬办要注意，黄油的安佳温度不能太低了，持续搅打会继续析出乳白色的奶油乳清。出现一些固体颗粒，被冻可以用刮刀压一压，硬办既不是安佳打发奶油的蓬松轻盈的质感，最后得到的奶油膏状物，如果环境温度低，被冻可以隔着热水稍微加热一下黄油，硬办拿来抹面夹馅也是安佳可以的。一点一点的奶油加才能吸收回去。会容易一些。被冻乳清的加入也要有耐心，但是乳清不要倒掉，剩余固体就是黄油。data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，帮助乳清更多的析出来。将乳清倒出，质地非常光滑细腻，最后得到黄油了，以及底部析出液体。体积比打发的淡奶油要小一些。最后乳清析出完，淡奶油开始油水分离，底部的液体就是乳清，再继续加乳清，感觉像是间于两者之间。由于低温的破坏而析出，

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，用打蛋器进行搅打，将黄油打发，继续搅打，

拿个小碗装起来，

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